본문 바로가기

요리13

미소카츠 소스 만들기 _ 미소카츠 나베/미소가츠동(味噌カツ丼)/미소카츠니(味噌カツ煮 ) 미소카츠 소스 만들기 _ 미소카츠 나베/미소가츠동(味噌カツ丼)/미소카츠니(味噌カツ煮 ) 매번 외식으로만 사먹던 미소카츠나베를 직접 만들어보았다.미소카츠동(味噌カツ丼)은 밥 위에 얹어서 먹는 것이고, 미소카츠니(味噌カツ煮 ) 는 나베에 끓여먹는 것을 뜻한다.밥과 국물의 유무에 따라 이름이 달라지지만 내 기준에선 대략 비슷한 맛이다. ●미소 카츠 나베(미소카츠니) 재료 ◎돈까스 …1장 ◎된장… 3 숫가락◎설탕… 1숫가락 ◎미린 …1숫가락◎돈까스 소스 …1숫가락◎카츠오다시(다시마)… 1숫가락 ◎물 …반컵 ◎계란 …1알 ◎당근 …조금 ◎양배추… 조금참고로 내가 사용한 재료는 ▲일본 된장 (한국 된장보다 맛이 약한 편) ▲돈카츠(돈까스) 소스 중농소스라고 해서 우스터소스 대신으로도 사용하는 소스이다.▲미린(미림).. 2018. 2. 16.
일본 길거리 음식_ 폭탄야끼(바쿠단야끼/폭탄 타코야끼) 일본 길거리 음식_ 폭탄야끼(바쿠단야끼/폭탄 타코야끼) 오늘은 제가 좋아하는 일본 길거리 음식 폭탄야끼(바쿠단야끼,ばくだん焼)를 포스팅합니다.바쿠단야끼는 일본 시내에서도 가끔 점포가 보이고, 축제(마쯔리)의 야타이에서 등장을 하는 타코야끼의 변형버전이라고 생각하면 됩니다.타코야끼는 타코(문어)가 메인이고, 여러개를 먹어야 한다면 바쿠단야끼는 그냥 하나의 큰 타코야끼입니다.도쿄시내에서는 이케부쿠로 도큐한즈 앞 매장이 유명해서 자주 먹곤 했죠.며칠전에는 유원지를 놀러갔다가 바쿠단야끼(폭탄 타코야끼)를 사먹었습니다. ▲유원지 한켠의 작은 가게에서 폭탄야끼(바쿠단야끼)를 팔고 있었습니다.가격은 한개에 400~500엔 사이로 그닥 싸진 않습니다. ▲폭탄야끼는 이렇게 컵 박스에 나옵니다.이런건 콜라와 함께 먹어야 .. 2017. 9. 17.
조셉조셉 도마 후기 joseph joseph 얼마전 아마존으로 조셉조셉 도마( joseph joseph )를 구입했습니다.원래 아기도마(이유식도마)를 따로 사지 않고 사용하고 있었는데, 야채와 과일을 썰때 어른도마를 사용하면 무거운 감도 있고, 또 후라이팬이나 그릇에 담기가 너무 불편했습니다.그러다가 조셉조셉을 발견 후 구입!자른 후 접어서 그대로 넣어도 되니 편하네요. 펼치면 그냥 도마같아요. 삽처럼 생겼죠? 접기도 편하고 , 잡기도 편해요.이런종류의 도마가 일본에도 꽤 있었는데 조셉조셉을 선택한 이유는 바로 비교적 가볍다는 점입니다.조셉조셉 도마 장점 ①가벼운 편②접어서 후라이팬으로 넣기 아주 편하다 ③표면이 깨끗해서 잘 씻긴다조셉조셉 도마 단점 ①접히는 부분의 선이 완전 펼쳐지지 않을 때가 있어서(즉 평면으로 펴줘야함)야채를 썰을 때 , 평평.. 2017. 2. 10.
일본 냉동식품_시루나시 탄탄멘/일본 탄탄면/닛신 탄탄면 오늘은 제가 즐겨먹는 탄탄면을 소개하려 합니다.전 솔직히 탄탄면이라는 것을 일본에 와서 처음 먹어봤어요. 그래서 중화요리라는 것은 대충 이미지만 알고 있었지만, 맛은 어떤지 모르고 있었죠.그러나 어느날 탄탄면을 먹었는데 , 상상이상으로 맛있어서 그 뒤로 가끔 즐겨먹는 요리가 되었는데 , 어느날 시루나시 탄탄면을 먹어보고 그 뒤로는 시루나시에 꽂히게 됩니다.시루나시(汁なし)는 일본어로 "국물이 없다" 는 말로 시루나시 탄탄면은 말그대로 국물없는 탄탄면이 됩니다.엥? 라면같은 탄탄면에 국물이 없다니~라는 생각을 가지고 먹어봤는데 색달라요.약간 짜장면같은 느낌은 나는데 전혀 다른 음식입니다. 즉 비빔면 같은 느낌일까요? 오늘 소개할 시루나시 탄탄면은 가게에서 먹는 것이 아닌, 슈퍼에서 사온 냉동식품입니다.냉동.. 2017. 2. 8.