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데리야끼2

미소카츠 소스 만들기 _ 미소카츠 나베/미소가츠동(味噌カツ丼)/미소카츠니(味噌カツ煮 ) 미소카츠 소스 만들기 _ 미소카츠 나베/미소가츠동(味噌カツ丼)/미소카츠니(味噌カツ煮 ) 매번 외식으로만 사먹던 미소카츠나베를 직접 만들어보았다.미소카츠동(味噌カツ丼)은 밥 위에 얹어서 먹는 것이고, 미소카츠니(味噌カツ煮 ) 는 나베에 끓여먹는 것을 뜻한다.밥과 국물의 유무에 따라 이름이 달라지지만 내 기준에선 대략 비슷한 맛이다. ●미소 카츠 나베(미소카츠니) 재료 ◎돈까스 …1장 ◎된장… 3 숫가락◎설탕… 1숫가락 ◎미린 …1숫가락◎돈까스 소스 …1숫가락◎카츠오다시(다시마)… 1숫가락 ◎물 …반컵 ◎계란 …1알 ◎당근 …조금 ◎양배추… 조금참고로 내가 사용한 재료는 ▲일본 된장 (한국 된장보다 맛이 약한 편) ▲돈카츠(돈까스) 소스 중농소스라고 해서 우스터소스 대신으로도 사용하는 소스이다.▲미린(미림).. 2018. 2. 16.
데리야끼의 유래 & 간단 데리야끼 만들기 레시피 데리야끼의 유래 & 간단 데리야끼 만들기 레시피 데리야끼 이름의 뜻과 유래 그리고 만드는 법 테리야끼, 데리야끼 등 여러가지 이름으로 불리는 테리야키. 일본어로는 照り焼き(てりやき)라고 한다.그러므로 가장 적절한 발음은 데리야키가 아닌 테리야키 일 것이다. 외국어이므로 어떻게 쓰던 큰 상관은 없지만^^데리야끼의 뜻은 照り(てり、테리) → 빛남 , 윤택, 광택 + 焼き(やき、야키) → 구움 , 굽다. = 照り焼き 테리야키(데리야끼) 즉, 빛나는 구이 라는 뜻이다. 처음에 데리야끼의 뜻을 알고는 다소 생각한 것과는 다른 엉뚱쌩뚱한 의미라고 생각했었다. 머리속의 데리야끼는 뭔가 소스의 이름일 것이라고 생각했었기에...이런 빛나는 구이를 한번 만들어 먹어보았다. 나만의 데리야끼 요리법(데리야끼 간단 레시피)대강.. 2016. 3. 22.